FORTE DEI MARMI (LU) – Due serate di gusto, partecipazione e qualità hanno decretato il successo della prima edizione di “Assaggi d’Estate – Cucina d’Autore”, evento organizzato dalla Compagnia della Vela con il patrocinio del Comune di Forte dei Marmi e di Vetrina Toscana, progetto della Regione e Unioncamere Toscana, sotto la regia di Toscana Promozione Turistica e Fondazione Sistema Toscana.
Domenica 11 e lunedì 12 maggio, il Pontile di Forte dei Marmi si è trasformato in un salotto del gusto a cielo aperto: chef stellati e ristoratori del territorio hanno portato in piazza l’eccellenza culinaria locale, in un clima autentico e festoso. L’evento ha unito tradizione e innovazione gastronomica, con piatti iconici e proposte raffinate che hanno incantato residenti e visitatori.
Tra i protagonisti i quattro ristoranti stellati – Il Bistrot, Magnolia del Byron, Ristorante Lorenzo e Lux Lucis – e numerose realtà fortemarine come Filippo al Forte, Maitò, Ai 13 Gobbi, La Cucina del Giardino, Catch Claw’s, solo per citarne alcuni. Le proposte spaziavano dalla ribollita casalinga alle acciughe versiliesi, dai gamberi in cacciucco con pappa al pomodoro ai tubetti di Gragnano con scampi, in un viaggio tra sapori, territorio e creatività.
Ad arricchire l’offerta: birre artigianali, vini locali, dolci artigianali e un momento simbolico di chiusura con una torta celebrativa condivisa da chef, volontari e pubblico.
Graziella Polacci, assessore al turismo, ha ringraziato ristoratori, sponsor e volontari: “Assaggi d’Estate ha raccontato chi siamo attraverso la nostra cucina. È un appuntamento destinato a crescere.”
Anche Lorenzo Barberi, presidente della Compagnia della Vela, ha elogiato la sinergia con l’amministrazione e la risposta del pubblico: “Una festa autentica che ha unito comunità e visitatori in un’esperienza straordinaria.” Il ricavato dell’evento sarà devoluto in beneficenza alle associazioni del territorio.